Gunthar von Hildesheim (* Reims; † 5. Juli 835) war von 815 bis 835 erster Bischof des neu gegründeten Bistums Hildesheim.

Hans Goetting schließt aus verschiedenen Indizien, dass Gunthar aus dem Westen des Frankenreichs stammte und von Reims aus zunächst als Missionsbischofnach Elze, dem ursprünglich von Karl dem Großen vorgesehenen Bischofssitz, gesandt wurde.

Gunthar ließ, wahrscheinlich für das von Ludwig dem Frommen dem neuen Bistum gestiftete Hildesheimer Marienreliquiar, 815 die legendäre Marienkapelle an der Stelle der heutigen Domkrypta erbauen, außerdem um 825 den ersten Dom südlich des späteren Altfrid-Doms, eine doppeltürmige Basilika, die der heiligen Cäcilia geweiht und mit aus Rom erworbenen 

Reliquien dieser Heiligen ausgestattet war.

Bei Grabungen im Dombereich während der Domsanierung 2010–2013 wurden Fundamente beider Bauwerke gefunden.